Coop skjerper kontroll med fisk

Coop vil gjennomgå rutinene og skjerpe kontrollen med fersk fisk i sine butikker etter at Forbrukerrådets undersøkelse viste at nær halvparten av innkjøpt fisk får standarden tvilsom eller uakseptabel. Coop er også sterkt kritiske til metoden og retorikken Forbrukerrådet nå synes å ha lagt seg på.

Blant de ti beste butikkene i landet på fisk finner vi Coop Obs! Trondheim og Coop Mega Fredrikstad.
- Vi skal glede oss over det som er bra, men dessverre viser undersøkelsen at det er en lang vei igjen før vi kan si oss fornøyd. I lys av resultatene vil vi ta en fullstendig gjennomgang av våre egne rutiner, samtidig som vi må følge opp våre leverandører og verdikjeden helt tilbake til fiskebåten, for å forsikre oss om at de produktene vi mottar holder en riktig kvalitet, sier informasjonsdirektør Bjørn V. Kløvstad i Coop Norge Handel.

Resultatene fra undersøkelsen tyder på at man har med et bransjeproblem å gjøre, og at dette ikke gjelder spesielt en aktør eller kjede.
- Fersk fisk er et av få produkter som i dag leveres direkte til butikk. Det stiller store krav til gode rutiner i hele verdikjeden. Dette er nedslående resultater og det vil derfor være nødvendig med en gjennomgang av hele verdikjeden for å sikre en kvalitetskontroll på en annen måte enn i dag, sier Kløvstad.

Fisk er et vanskelig produkt fordi krav til kjøling er mye sterkere enn til for eksempel kjøtt fra varmblodige dyr. – Fisken lever kaldt, og det gjør at kravet til ubrutt kjølekjede fra hav til bord er veldig viktig for å holde en god kvalitet på produktet. Vi vil også se på prosessene rundt kjølekjeden, for å se om det er avvik som kan lukkes, sier Kløvstad.

Coop reagerer også meget sterk på metodene til Forbrukerrådet. Metoden som er brukt i undersøkelsen er en metode, Colifast, som er egnet til å gi indikasjoner, men ikke til å dra bastante konklusjoner. Dessuten fremstilles det som om fisken som selges er helseskadelig. Det er direkte feil og villedende.
- Dette handler ikke om trygg mat, men om kvalitet. Folk blir ikke syke av å spise denne fisken, selv om kvalitetene selvfølgelig skulle vært bedre. Vi er derfor forbauset over at Forbrukerrådet som skal være forbrukerens venn ikke klarer å se nyansene, men heller regelrett skremmer folk med desinformasjon slik de her gjør, sier informasjonsdirektør Bjørn V. Kløvstad i Coop Norge Handel.

Kategorien ”Uakseptabel”, som er den dårligste karakteren Forbrukerrådet i denne saken opererer med, blir i dag fremstilt som at den kan skape sykdom og være helsefarlig. Det er feil, og det er viktig å skille den kvalitetsbedømmelsen som er gjort, fra det som handler om trygg mat og folks helse som er noe helt annet.